Gastronomie / Hotellerie

Ähnlich wie im Einzelhandel steht hier meist der:die Kunde:in im Mittelpunkt. Jedoch in kaum einem Bereich ist der Übergang zwischen Sicherheit der Kundschaft und Sicherheit des Mitarbeitenden fließender. Verhalten im Brandfall, Erste Hilfe, Flucht- und Rettungswege und Umgang mit Lebensmitteln sind nur ein paar Beispiele, die immer alle Personen an der Betriebsstätte betreffen können.

Die besondere Verantwortung von Führungskräften zur „Sicherheit im Haus” ist meistens bekannt. Die Umsetzung ist jedoch oft lückenhaft. Die Arbeitszeiten, der Stress in Stoßzeiten und häufig fehlende Transparenz, was in Arbeitssicherheit und Arbeitsmedizin notwendig ist, erschweren die Umsetzung vieler Pflichtthemen. Ohne externe Unterstützung ist daher häufig keine Arbeits- und Gesundheitsschutzorganisation etabliert.